【新年の贈り物】【中煎り】ケニア チョロンギ AA ウォッシュド 200g

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ご覧いただきありがとうございます。

【ご注文から発送までの流れ】
ご入金の確認が取れ次第、焙煎作業に入りご注文から3日以内に発送いたします。
発送までの予定はその都度ご連絡いたします。


【味の特徴】
熟度の高いぶどうの風味と、ケニアらしい力強い濃厚さを感じます。
とろりとした質感もあるのでゆったりと余韻を楽しめるコーヒーです。


【コーヒー豆情報】
品　種：SL-28, SL-34
精　製：ウォッシュド
地　域：ニエリ県ニエリ地区
標　高：1,500m
農　園：チョロンギ・ファクトリー
生産者：ムセカ農協

チョロンギ・ファクトリーはムセカ・コーヒー生産者組合に所属するファクトリーの1つで、約1000名の生産者が登録しており、年間約250トンのコーヒーチェリーを納入しています。
またこのファクトリーではより良い生産技法を研究するエリアがあり、生産者の技術を向上させることにも注力しています。
欠点豆の念入りなハンドピックや発酵槽での適切なウォッシング、気象条件に合わせた乾燥工程を経て、ニエリ地区独特のジューシーで明るい酸を持ったコーヒーを生み出しています。


【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。

一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。

スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。

生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。