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抹茶とほうじ茶の風味を生かしながら、くずもちの魅力であるなめらかで程よい弾力のある食感を出すよう製法を工夫しました。
加熱製造工程でいかに抹茶・ほうじ茶の風味を生かせるかが課題で、原料投入工程をいかに工夫するかにより風味が全く変わります。
もっりちとした食感とふんだんに使用された抹茶とほうじ茶が愉しめる一品です。
宇治抹茶は、京都府産の石臼挽きの一番茶の抹茶のみを使用しております。
石臼で挽くのは、時間も手間もかかる大変な作業ですが、人の手で丁寧に挽くことで「 味・香り・色・泡立ち」と、五感で抹茶をお愉しみいただけるのは石臼挽きならではの特徴です。
茎ほうじ茶は、通常のほうじ茶とは違い、一番茶の茎の部分を独自の焙煎方法の「砂炒り焙煎」で炒ったほうじ茶を使用。
特徴としては、通常のほうじ茶よりも甘みが強く、茎の持ち味が生かされた独特の香ばしさがあり、特に女性に人気です。
【栄養成分】※100gあたり
【抹茶くずもち】
エネルギー100kcal、水分75.0g、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物25.5g、灰分0.2g、食塩相当量0.02g
【ほうじ茶くずもち】
エネルギー100kcal、水分75.0g、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物25.0g、灰分0.2g、食塩相当量0.02g
【外寸法】
幅200mm × 奥行200mm × 高さ100mm
【製品重量】
616g